طريقة عمل عجينة البيزا في المنزل

البيتزا من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الأطفال والكبار، وتبحث النساء دائمًا عن طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل، خاصة وأن البيتزا من أكثر الأطعمة المفضلة للأطفال في اليوم، لذلك عليك تناولها في الغداء أو العشاء بدلاً من الوجبات الأخرى ، وعلى الرغم من سهولة صنع عجينة البيتزا، إلا أنها من أكثر الأسئلة التي يتكرر طرحها على المشاهدين في برامج الطهي.

طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل

طريقة عمل البيتزا بالزعتر:

مكونات

1. أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
2. كوب زبادي.
3. ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
4. نصف كوب زيت زيتون.
5. ربع كوب زعتر
6. وزيت زيتون.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. ملعقتان صغيرتان من الملح.
9. ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف
10. معلقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير البيتزا :

نضع السكر والملح وأربعة أكواب من الدقيق والخميرة في وعاء الخلاط، ونركب مضرب العجين ، ثم نشغل الخلاط بسرعة منخفضة لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف الزعتر والزيت واللبن، ونعجن المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم نضيف الماء ونعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة، وإذا كانت العجينة طرية، نضيف الدقيق المتبقي توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت، وتغطي العجينة بقطعة من النايلون، وتوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، أحضر صينية ذات جانب قصير ونضع فيها العجينة وقم بفرد العجين بأصبع يدك حتى يتم تغطية الصنية بالكامل بالعجين ، ثم قم سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، و ضعي البيتزا لمدة عشرين دقيقة ثم قدميها..

بيتزا مع صوص الباربكيو

مكونات

1. 1 كوب جبن مبشور.
2. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
3. قطعتين من صدور الدجاج.
4. كوب صوص باربيكيو.
5. نصف فلفل أخضر مفروم.
6. قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
7. قليل من الملح.

مقادير العجين:

1. قليل من الملح.
2. كوب من الماء الدافئ.
3. ثلاثة أكواب الدقيق
4. قليل من السكر.
5. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
6. 1/4 كوب زيت.

طريقة التحضير:

1. ضعي الخميرة في قليل من السكر وكوب من الماء الدافئ ، ثم قلبي الخليط حتى يتخمر قليلاً حتى يتخمر.
2. نضع الدقيق في طبق ونضيف إليه القليل من الملح والزيت ونعجنهم حتى تحصلوا على عجينة لزجة.
3. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها تنضج لمدة ساعة.
4. ضعي صدر الدجاج المفروم في قدرعلى النار مع قليل من الملح واقليه حتى ينضج.
5. استخدمي مضرب لتوزيع العجين، ثم استخدمي شوكة لعمل ثقوب في العجين.
6. اخلطي صلصة الطماطم وصوص الباربيكيو ورشيها على العجينة.
7. ضعي صدر الدجاج، الفلفل الأخضر، شرائح البصل الرقيقة والجبن المبشور على العجينة.
8. ضعى البيتزا في الفرن حتى تنضج وتكون بذلك جاهزة للتقديم .

طريقة عمل بيتزا السلامي

المكونات

1. ثلاثة أكواب ونصف طحين.
2. كوب (نصف) من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة).
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
4. ملعقة كبيرة سكر.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة ومسحوق الحليب.
6. ملعقة صغيرة ملح.
7. مقادير السلامي:
8. كيلو سلامي مقطع
9. وجبنة موزاريلا مبشورة.
10. ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.

مكونات صلصة الطماطم:

1. كوبان من عصير الطماطم.
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
3. ملعقة صغيرة سكر.
4. 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر والفلفل الحار (مسحوق الفلفل الحار).
5. 2 فص ثوم مفروم.
6. ملح وفلفل.

طريقة التحضير صلصة الطماطم:

سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة في مقلاة ، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول لونه إلى الأصفر الذهبي. يضاف عصير الطماطم.

ويتبل بالخليط التالي: الفلفل، السكر، الزعتر، التوابل والملحن ثم ضعي الصلصة على الموقد لمدة سبع دقائق أو حتى تتكاثف، ثم ضعيها جانبًا حتى تبرد.

تحضير البيتزا: 

قم بإذابة الخميرة والسكر في ماء دافئ ، ثم اترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يخمر وضعي فيها الخليط وثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج