يعتبر الدجاج من أشهر المأكولات لدي العديد من الأشخاص، وخاصة الدجاج المشوي لأنه لذيذ ويفضله العديد من الأشخاص، كما أن الدجاج المشوي يعد من المأكولات السريعة واللذيذة والصحية ولذا فهو مفضل لدى هؤلاء الذين يتبعون نظام صحي أو نظام ريجيم، لأنه يحتوي علي بروتين عالي ونسبة دهون منخفضة، وله العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها تجهيز أشهى دجاج مشوي بالفرن.
أفضل طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن
تجهيز الدجاج المشوي بالفرن بطريقة سهلة وبسيطة، ومقادير موجودة بالمطبخ ولا تتكلف الكثير من الأغراض، والمكونات سهلة وبسيطة أيضا .
المقادير:
● دجاجة.
● ملعقة فلفل أسود مطحون.
● ربع كوب من مفروم البصل.
● رشة من الكمون.
● بضع قطرات من زيت الزيتون.
● 2 فص من الثوم المطحون.
● ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
● ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
● رشة صغيرة من الكركم.
● ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
● نقوم أولا بتجهيز الصوص الخاص بالتتبيلة الدجاجة وهو عبارة عن خلط البصل مع الثوم مع الليمون وزيت الزيتون، ونضيف عليهم الملح والفلفل والبابريكا والكمون المطحون و اكليل الجبل المطحون ايضا.
● وبعد مزج الخليط جيدا وتقليبه.
● نقوم بغسل الدجاجة جيدا ثم نقوم بتتبيله من الداخل ومن الخارج، بهذا المزيج، ونتركها في التتبيلة، مدة من الوقت لا تقل عن الساعة.
● وبعد مرور الساعة الكاملة على الدجاجة فى التتبيلة، نقوم بوضعها في كيس الفرن ومعها الباقي من التتبيلة ونقوم بوضعها داخل الفرن الكهربي، ونتركها حوالي نصف ساعة.
● وبعدها نقوم بإزالة كيس الفرن ونضع الدجاجة في الصينية ونعيدها ثانية إلى الفرن.
● ونتركها حتى تمام النضج، وستحصل على أشهى و ألذ دجاج مشوي بالفرن الكهربائي.
الدجاج المشوي بالخضار
وهو النوع الثاني من الدجاج المشوي في الفرن وهذا النوع يختلف بزيادة الخضار على الدجاج المشوي والذي يمنحه خلطة رائعة ومذاق مميز وصحي للغاية وتكون الطريقة كالآتي.
المقادير:
● دجاجة كبيرة الحجم.
● فين من الثوم المفروم.
● بضع قطرات من زيت الزيتون.
● حبتان بطاطس.
● بصلة مفرومة متوسطة.
● ثمرتان من الجزر المقطع.
● ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر.
● ملعقتين من الخل.
● ملعقة من الكركم.
● ملعقة من الكزبرة الناعمة.
● ملعقة من البابريكا.
● ملح وفلفل أسود.
● ملعقة من الشطة.
● كيس شواء.
● عصير ليمون ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
● نقوم بتجهيز التتبيلة اولا للدجاجة، وتتم عن طريق خلط المكونات الناعمة مع بعضها من خلال مزيج البصل والثوم المفروم والملح والفلفل والبابريكا والليمون وزيت الزيتون والشطة والكركم والكاري والكزبرة والخل مع بعضهم جيدا .
● ونقوم بتتبيل الدجاجة جيدا بهذا الخليط ، كما يمكننا تقطيع الفلفل الأخضر وخلط نصفه مع التتبيلة أيضا .
● وبعد تمام التتبيلة جيدا الدجاجة من الداخل والخارج ووضع الخضار من الجزر المقطع والبطاطس أيضا في التتبيلة ووضع الفلفل الأخضر معه.
● نقوم بوضع الدجاجة داخل كيس الفرن ومعها الخضار داخل الكيس أيضا، ونتركها لمدة ساعة كاملة في هذا الكيس.
● نقوم بعد ذلك بوضع الدجاجة بالكيس في الفرن لمدة نصف ساعة فقط، داخل كيس الفرن ولابد أن نقوم بإزالة الكيس لتأخذ الدجاجة اللون الأحمر المميز الشوي.
● وبعدها نقوم بإخراج الفرخة والخضار من الكيس ووضعها داخل صينية الفرن ونقوم بإعادة الصينية الفرن ونتركها حتي تنضج وتأخذ اللون الأحمر المميز للدجاج المشوي.
● وكذلك يكون أيضا قد نضج الخضار إلي جانب الدجاجة ونكون حصلنا على أشهى و ألذ دجاج مشوي بالخضار في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة .
طريقة عمل الدجاج المشوي الريجيم
المقادير:
● 8 قطع من الدجاج .
● نحتاج إلى كوب من الزبادي، خالي الدسم
● ملعقة كبيرة من البهارات.
● ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
● ملعقة كبيرة من الزعتر.
● ملعقة من الثوم المطحون.
● ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
● عصير ليمونتين.
● بشر ليمونة.
● كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
● نقوم بغسل قطع الدجاج جيدا ونقوم بتجهيز التتبيلة اولا، بخلط المكونات مع بعضها البعض.
● نمزج زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح مع الزبادى والزعتر والليمون والكزبرة الخضراء .
● ونقوم بتتبيل قطع الدجاج بهذا المزيج وتركه بالثلاجة حوالي 5 ساعات .
● ويوضع في صينية ويدخل الفرن علي درجة حرارة 200°
● ويغطي الصينية بورق الألومنيوم ونتركه ساعة.
● ونزيل الألومنيوم ليأخذ اللون الأحمر.