وصفات و افكار لوجبات غذاء صحية اقتصادية و لذيذة

وصفات و افكار لوجبات غذاء صحية اقتصادية و لذيذة

يبحث الكثير هذه الايام عن وصفات وافكار لوجبات غذاء صحية من اجل المحافظة علي صحة الجسم وايضا من اجل انقاص الوزن ولكن معظم الوجبات تكون ذات تكلفة عالية لكن هنا سوف تجد العديد من الوصفات الصحية الاقتصادية ذات التكلفة المنخفضة وشهية التي تبحث عنها.

برجر الدجاج الصحي 

مكونات ومقادير برجر الدجاج

• 2 صدور دجاج مفرومه ناعم
• بصله متوسطه مفرومه ناعمة ومصفاه جيدا
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• بيضة واحده
• 3 ملاعق من الشوفان المطحون
• ربع ملعقة صغيره بهارات فراخ
• ربع ملعقة صغيره ببريكا
• ربع ملعقة صغيره فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيره ملح
• خبز صحي او "خبز رجيم" الخبز المصنوع من الرده اودقيق الحبوب الكاملة
• شرائح طماطم وخس وخيار

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع كل من الدجاج المفروم والبصل ، ونتاكد من انه مصفي جيدا من الماء ونخلط جيدا ، ثم نضع الشوفان والثوم والبهارات والملح ونخلط ، واخيرا نضع البيضه ونخلط جيدا ويغطي الخليط ويترك في الثلاجه مده نص ساعه ، اذا كان لديك مكبس البرجر يمكنك استخدامه لتشكيل البرجر .
2. وان لم يكن متوفر فيمكنك وضع الخليط بين طبقتين من اكياس النايلون النظيف او ورق الذبده وفرد الخليط بسمك من 1 ال 2 سم وتقطيعها باي قطاعه علي شكل دائره .
3. يمكنك طهي البرجر في الفرن بوضعه في صينيه مغطاه بورق الذبده وتوضع عليها شرائح البرجر وتوض في الرفن لمده من 7 الي 10 دقائق علي درجه حراره 200 درجه ، او يمكنك طهيها في طاسه علي النار .
4. توضع طاسه مدهونه بنصف ملعقه من الزيت علي نار متوسطه وتوضع فيها شرائح البرجر لمده 3 دقائق لكل جهه .
5. نحضر الخبز البني ونفتحه بسكين الخبز ونضع به شرائح الطماطم ثم شريحه البرجر ثم شرائح من الخس والخيار او اي نوع خضار اخر تفضلوه.

كفتة الدجاج المشوية مع الخضار المشوى

المقادير و المكونات للدجاج المشوى

• نص كيلو صدور الدجاج مفروم ناعم
• 2 بصله متوسطه مبشوره مصفاه جيدا
• 4 ملعقة كبيره من الدقيق البني او من دقيق الشوفان
• نصف ملعقة من بهارات الفراخ
• نصف ملعقة من الكاري
• نصف ملعقه من الببريكا
• نص ملعقة من الحبهان المطحون
• نص ملعقة من الفلفل الاسمر المطحون
• ملعقة صغيره ممسوحه من الملح

مكونات تحضير الخضار المشوي

1. 3 حبات جزر مقطه شرائح سميكه
2. 3 حبات كوسه مقطعه شرائح سميكه
3. 2 حبه فلفل احمر واخضر مقطعه نصفين
4. بروكلي حسب الكميه المرغوب بها
5. 2 حبة بطاطس صغيره ومقطعه شرائح سميكه
6. 2 ملعقه زيت زيتون 
   

طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوى

1. اثناء التحضير يجب تسخين الشواية الكهربائية او مشواة الفحم .
2. توضع صدور الدجاج المفرومه فى الوعاء مع البصل المفروم والدقيق البني او دقيق الشوفان مع البهارات والملح والفلفل الاسمر وتخلط المكونات جيدا .
3. نحضر اعواد الخشب او اسياخ الشوي ونقوم بدهنها بنص ملعقه من الزيت العادي ونقوم بتشكيل الكفته عليها .
4. نشوي الكفته مده من 7 حتي 10 دقائق.

طريقة تحضير الخضار المشوي

1. في وعاء نضع شرائح الخضار المحضره والمنظفه جيدا
2. نضع عليها قليل من الملح والفلفل الاسمر والببريكا وملعقتين من زيت الزيتون ونخلط جيدا
3. نقوم بوضع الخضار علي الشوايه وهي ساخنه بعد شوي الكفته
4. ونتركها مده خمس دقائق وتقدم بجانب كفته الفراخ المشويه

ارز بسمتي بالخضار مع دجاجه مشويه

مكونات ومقادير الارز البسمتى بالخضار

• 1 كوب ارز بسمتي
• 1 حبه بصل ابيض صغيره الحجم
• نصف كوب من البسله والجزر المقطع مكعبات صغيره
• نصف كوب من الفاصوليا الخضراء
• 2 كوب ماء ساخن
• ملعقه من زيت الزيتون

مكونات تحضير الدجاجه المشويه

• 1 دجاجه متوسطه الحجم 1 كيلو جرام
• 1 حبه بصله صغيره الحجم مبشوره
• 1 حبه طماطم متوسطه مبشوره
• 2 ملعقه كبيره خل ابيض
• نصف ملعقه من بهارت الدجاج
• نصف ملعقه من الببريكا
• نصف ملعقه من ورق اللورا المطحون
• نصف ملعقه صغيره من الحبهان المطحون
• نصف ملعقه صغيره من بدره الزعفران
• ملعقه صغيره من الفلفل الاسمر
• ملعقه صغيره من الملح

طريقه التحضير الارز البسمتي

1. يغسل الارز البسمتي جيدا ثم ينقع في كوبين من الماء مده نصف ساعه
2. ضعي قدر علي النار وضعي فيه ملعقة من زيت الزيتون حتي تسخن ثم ضعي عليها البصله المبشوره وتقلب قليلا
3. نضع عليها الخضار ويقلب جيدا حتي يزبل قليلا واخيرا نضع الارز البسمتي بعد تصفيته جيدا من مياه النقع
4. يوضع عليهم الملح والفلفل الاسمر ثم يوضع الماء الساخن ويقلب ويترك علي نار هادئه مده 20 دقيقه

طريقة تحضير الدجاجه المشويه

1. في وعاء يخلط كل من البصله المبشوره مع الطماطم المبشوره مع البهارات والخل والفلفل الاسمر والملح.
2. نضع هذا الخليط عي الدجاجه ونحرص علي ادخال جزء من الخليط داخل الدجاجه وعمل فتحات بالسكين عن صدر الجاجه والافخاد لضمان وصول الخليط لجميع اجزاء الدجاجه
3. يفضل ان تترك الدجاجه في الثلاجه مده من ساعتين الي ثلاث ساعات او تحضر قبل اعداد الوجبه بيوم وتترك في الثلاجه
4. يسخن الفرن علي درجه 250 او اعلي درجه حراره وتوضع الدجاجه في صينه وتدخل الفرن مده ساعه الا ربع ثم تقاد شوايه الفرن مده ربع ساعه وتقدم

سمك فيليه مشوي مع سلطه خضراء بصوص الليمون

المكونات

• نصف كيلو من السمك الفيليه اي نوع سمك مفضل لديك
• 4 فص ثوم مفروم ناعم
• 3 ملعقه كبيره من عصير الليمون
• نصف ملعقه صغيره من بهارت السمك
• نصف ملعقه صغيره من الكمون الناعم
• نصف ملعقه صغيره من الكزبره الناشفه
• نصف ملعقه من الملح
• ملعقه من زيت الذره

مكونات السلطه الخضراء

• 1 حبه متوسطه الحجم بصل احمر
• 1 حبه كبيره فلفل احمرحلو
• 1 حبه فلفل اخضر حار
• 2 حبه طماطم كبيره
• 2 حبه خيار
• 2 حبه جزر مبشور
• نصف كوب من البقدونس والكزبره الخضراء والشبت الاخضر
• ملعقه زيت زيتون
• 4 معالق كبيره عصيرليمون

طريقة تحضير سمك الفيلية المشوى

1. في وعاء نضع شرائح السمك الفيليه ونضع عليها الثوم المفروم وعصير الليمون والبهارات والكزبره والكمون والملح.
2. نخلط المكونات جيدا ونترك السمك في الثاجه مده ربع ساعه.
3. يطهي السمك الفيليه علي الجيريل او في طاسه غير قابله للاتساق مع ملعقه من زيت الذره ويترك علي كلا جانبيه مده 2 دقيقه

تحضير السلطه الخضراء

1. تقطع جميع المكونات قصع صغيره وتوضع في وعاء ولعمل صوص الليمون 
2. نخلط كل من الملح وعصير اللمون وزيت الزيتون جيدا 
3. نضعه علي باقي مكونات السلطه وتقدم